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菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会(huì)食用，则放入冷(lěng)藏室(shì)；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是冷冻好以(yǐ)及鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是(shì)冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存(cún)，鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放(fàng)冰箱保鲜(xiān)还是冷(lěng)冻，买回(huí)来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识(shí)：

鱼(yú)是(shì)胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的(de)，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼(yú)会(huì)自行配(pèi)对，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会(huì)从(cóng)母体中(zhōng)获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)

　　如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但(dàn)短期里可以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保(bǎo)证(zhèng)肉质质量，但同时(shí)会(huì)使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品，不仅味(wèi)道鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属(shǔ)于(yú)优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼中(zhōng)富(fù)含丰富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉跟(gēn)活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为(wèi)在冷冻(dòng)过(guò)程(chéng)中，鱼内的水(shuǐ)分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和(hé)一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的(de)水(shuǐ)分将结(jié)成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再与蛋白质分(fēn)子聚合(hé)，也就不能被全(quán)部(bù)吸(xī)收(shōu)回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼类的核(hé)心(xīn)营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失(shī)如(rú)果也(yě)要较真(zhēn)儿的话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你(nǐ)，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的(de)鱼体损伤等因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质的(de)下降，一样有一定的营养损(sǔn)失。