落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都已经习(xí)惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互(hù)联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门(mén)为各种店(diàn)铺(pù)定(dìng)制(zhì)点单小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充(c防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行hōng)值、堂(táng)食或(huò)自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)防晒衣买什么颜色的好，七种颜色防紫外线排行、搭建、设(shè)计等(děng)费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以通过后台设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付环(huán)节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信(xìn)息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置(zhì)成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是(shì)方(fāng)便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示(shì)，当时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了(le)被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客个性需(xū)求的(de)便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则(zé)更(gèng)恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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