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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑(bān)点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安(ān)平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该(gāi)区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值更(g笑颜如花和笑靥如花有什么区别呢，笑靥如花还是笑颜如花èng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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