颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的(de)私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品(pǐn)连锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致(zhì)力于开发(fā)加工天(tiān)然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工知(zhī)名(mí42周是几个月，42周是几个月保质期ng)企业,云南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的(de)生(shēng)产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶(chá)及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品(pǐn)开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成(chéng)分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则(zé)是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶42周是几个月，42周是几个月保质期化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食(shí)，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置(zhì)十多(duō)小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素的吸收(shōu)。

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